Beschreibung: Die heute unter dem Namen Caparzo bekannte Ortschaft ist auf historischen Landkarten als Cà Pazzo oder Cà del Pazzo zu finden. Diese altertümliche Bezeichnung verleiht heute einem Wein seinen Namen, der aus einer Traubenmischung von Sangiovese Grosso und Cabernet Sauvignon entsteht. Nach einer 18 Monate dauernden Reifezeit in Barrique wird der Cà del Pazzo ein Jahr lang in Flaschen weiter ausgebaut, bevor er in den Vertrieb gelangt. Ein für die lange Lagerung geeigneter eleganter Wein mit guter Struktur, reichem und beständigem Duft. Farbe; tiefes rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen, umfangreich und eigenständig, sehr ausdrucksvoll mit eindeutigem Duft von reifen Brombeeren und Lakritzwurzeln, erinnert an Sauerkirschkonfitüre, weisse Trüffel, Gewürze und Vanille. Grosszügig, streng, doch samtig, mit aristokratischem Nachgeschmack von gerösteten Mandeln. Die Empfindung dieses reinen und eleganten Aromas ist sehr nachhaltig und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack. Begleiter zu folgenden Speisen: Braten, Grillfleisch, Trüffelspeisen, Pilze, Caciucco alla Livornese (Fischsuppe nach Livorner Art), gereifter Käse

Traubensorte: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Sangiovese Grosso
Konsum: Jetzt bis 2015
Inhalt: 75 cl
Produzent: Tenuta Caparzo, Montalcino
Region: Toscana