Kaum etwas wird so stark mit der italienischen Küche verbunden wie Pasta. Obwohl sich Italiener und Chinesen gleichermassen als Erfinder der Pasta bezeichnen, wird wohl die tatsächliche Herkunft immer ein Rätsel bleiben. Erstmals wird die Pasta jedoch im 12 Jahrhundert in Italien geschichtlich erwähnt. Bis heute ist die Beliebtheit von Spaghetti & Co. bei Gross und Klein ungebrochen. Unzählige Formen und Farben lassen keine Pasta-Wünsche mehr offen. Mag die Vielfalt noch so gross sein, bei den Erwartungen an perfekt gekochte Teigwaren sind sich alle einig. Al dente müssen sie sein und dürfen nicht kleben.